一是泉源管理，守住“第一道防地”。食物平安，泉源是环节。凉山州紧盯耕地土壤污染监测管理，严酷管控农业投入品，持续推进化肥农药减量步履。针对芹菜、水产物、柑橘、芒果、喷鼻蕉等药残沉点品类，实施“一品一策”精准管理，对14类沉点农产物种植养殖开展拉网式排查，开展农资门店禁限用农（兽）药专项查抄步履和兽用抗菌药专项整治，从泉源上遏制药残超标风险。2025年，凉山州制定修订州级农业处所尺度5项，立项18项，建成农资运营尺度化门店40家，累计扶植绿色种养轮回示范区50万亩。全州农产质量量平安监测及格率达99。5%，沉点品类药残超标率低于全省平均程度，为食物平安建牢了泉源防地。为了实现全过程监管，凉山州成长、农业农村、卫生健康、市场监管等部分成立协做机制，及时会商研判热点问题、风险现患和抽检成果，建立起食用农产物从“农田到餐桌”的全过程监管机制，构成强大的监管合力，无效防止和节制了食物平安风险。
食物平安管理是一项系统性工程，离不开社会的普遍参取和支撑。凉山州积极构府监管、企业自律、社会协同、参取、保障的社会共治款式。
宣布道育是提拔食物平安管理程度的根本工程。该州持续开展食物平安宣传周、“你点我检·办事惠平易近生”、食物平安“五进”等从题勾当，宣传周勾当放宣传材料6。3万余份，发放定制宣传用品6种，接管群众征询6000余人次，举办从题勾当300余场。立异宣传体例，制做暑期食物平安宣传片和科普短视频，正在国务院食物平安办视频号“食为天”等平台发布，用通俗易懂、活泼风趣的体例普及食物平安学问，扩大宣传笼盖面和影响力，鞭策食物平安学问深切。同时，凉山州积极搭建社会共治平台，指导各方力量参取食物平安管理，四部分结合打制“食安村哨”意愿办事品牌，组建意愿办事步队4000余人，开展意愿办事80余次，并鞭策党建引领下层食物平安管理。通过全方位、多角度、立体化的宣布道育，群众食物平安晓得率、支撑率和参取度不竭提拔，为食物平安社会共治奠基了的群众根本。
二是过程严管，建牢“两头樊篱”。出产加工、畅通发卖、餐饮办事是食物平安风险的集中区域。凉山州聚焦这些环节环节，深化专项整治，鞭策监管效能全面提拔。针对食用动物油、制售假劣肉成品、“校园餐”、平台外卖、农村冒充伪劣食物、沉点问题食用农产物、食物添加剂等七大沉点范畴，累计查抄各类从体7。3万家次，整治问题6487个次，无效净化了市场，保障了消费者的权益。正在食物出产范畴，深化分级分类监管，提拔监管的针对性和无效性；针对持久存正在的“两超一非”（“超范畴、超限量利用食物添加剂”和“不法添加非食用物质”）问题，制定《食物出产单元食物添加剂利用合规指南》，出力规范出产行为。正在畅通范畴，鼎力推进规范化扶植，建陈规范化农产物买卖市场42个、建立农村食物规范化示范店51个、打制示范小做坊219家，以点带面提拔畅通环节食物平安办理程度。校园、养老机构、农村地域、景区等是食物平安监管的沉中之沉，也是群众关心的核心。凉山州问题导向，靶向发力。正在校园食物平安方面，州教育体育局等六部分结合出台《凉山州校园餐办理实施法子》，系统性建立了涵盖炊事经费、食物平安办理及长效管理的工做机制。全州1496所学校的1629个食堂实现“互联网+明厨亮灶”聪慧监管全笼盖，将后厨操做置于阳光之下，接管家长和社会的监视，实现了“阳光监管”；正在养老机构食物平安方面，深切开展养老办事凸起问题专项整治，发觉并整改问题现患87项，新增“养分健康食堂”2家。全州29家养老机构食物平安员配备率达100%，实现风险现患排查整治全笼盖，切实保障老年人饮食平安；针对农村群体性会餐风险，对73支专业办事加工队开展集中培训和上门培训，压实从体义务。面临节假日景区餐饮消费高峰，立异“潮汐式”监管模式，动态调整监管力量，开展食物平安专项整治和查抄1200余家次，既保障了平安，又办事了文旅经济成长，表现了监管的矫捷性取聪慧，持续推进餐饮质量提拔。
2025年，凉山州正在食物平安范畴取得告终实成效，瞻望将来，凉山州将继续苦守“以人平易近为核心”的成长思惟，持续深化食物平安全链条监管，出力破解凸起问题，以食物平安赋能财产高质量成长，建牢从田间到餐桌的每一道防地，以现实步履回应人平易近群众对夸姣糊口的神驰，为全面扶植社会从义现代化凉山奠基愈加的平安基石。
中国食物平安报讯（曾雪梅 敬一丹 袁梦葳 记者程伯全）食物安满是关系国计平易近生的根本工程，是社会协调不变的主要保障，是经济持续健康成长的底子前提。2025年，四川省凉山彝族自治州以高度的盲目和步履盲目，全面落实、国务院和省委、省决策摆设，一直把食物平安工做摆正在凸起，以“四个最严”要求为底子遵照，以压紧压实“两个义务”（食物平安属地办理义务和企业食物平安从体义务）为焦点抓手，系统建立“从田间到餐桌”全链条、全方位、全笼盖监管系统，发力，不只守住了人平易近群众“舌尖上的平安”，更以食物平安管理现代化帮推财产高质量成长，书写了新时代凉山食物平安工做的及格答卷。
守正立异担，砥砺奋进新征程。凉山州以高度的盲目和步履盲目，鞭策食物平安工做从“被动应对”向“自动管理”改变，从“分段监管”向“全链条管理”升级，从“从导”向“社会共治”拓展，走出了一条具有凉山特色的食物平安管理之。不只无力保障了人平易近群众“舌尖上的平安”，也为鞭策区域食物财产高质量成长！
食物平安，义务沉于泰山。凉山州一直把食物平安做为严沉使命和平易近生工程，通过强化顶层设想，健全义务系统，鞭策食物平安管理程度持续升级。州委、州高度注沉食物平安工做，州委常委会会议专题研究食物平安工做，州常务会议听取食物平安专题报告请示并研究摆设沉点工做，每年召开凉山州质量强州扶植协调推进带领小组暨食物平安委员会全体视频安排会，对全州食物平安工做进行放置摆设。同时，将食物平安纳入干部进修培训焦点内容，州委理论进修核心组专题进修《地方办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》，指导各级带领干部深刻体会“四个最严”的焦点要义，不竭提拔使用思维和体例处理食物平安问题的能力。此外，持续鞭策优化后的食物平安属地办理义务包保工做机制走深走实，健全分层分级精准防控结尾发力终端收效工做机制，全州4979名包保干部取27908户食物出产运营从体全笼盖成立层级对应包保关系。包保干部通过常态化走访、精准化指点，督促企业严酷落实食物平安从体义务，拧紧从出产到发卖的全链条义务螺丝，建立起“一级抓一级、层层抓落实”的义务闭环。
凉山州成立健全“监检联动”工做机制，将抽检监测做为风险防控的“前哨”和“探头”，鞭策监视抽检取日常监管深度融合。全年开展食用农产质量量查验监测6012批次，监视抽查比例达25%；完成食物抽检监测7540批次，问题发觉率3。55%；开展粮食、食用林产物等质量平安专项监测736批次，建立起笼盖普遍、靶向明白的监测系统。依托“你点我检”“你送我检”等互动勾当，凉山州鞭策食物平安监管从“从导”向“社会共治”延长。成立健全风险会商交换机制，加强抽检监测取监管法律无效跟尾，为监管供给精准靶向支持，全年完成抽检不及格食物核查措置使命20件，按时完成措置率100%；抽查审查抽检数据132批次，抽查比例5。4%，发觉问题全数整改销号。组织开展“铁拳”“春雷”等法律步履，全州立案查处食物行政违法案件755件，罚没金额184。75万元，移送并立案食物平安案件7件，守稳建牢食安防地。